Tarifabschluss nach Streiks bei Bäckerbub
Reallohnplus, Schutz tariflicher Standards und Anerkennung der Beschäftigten durchgesetzt
Stuttgart, 12. Mai 2025 - Nach intensiven Verhandlungen konnte die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Landesbezirk Südwest, in der zweiten Tarifverhandlungsrunde einen guten Tarifabschluss mit der Bäckerbub GmbH / Edeka Südwest erzielen. Die Löhne und Gehälter der Beschäftigten steigen rückwirkend zum 1. Mai 2025 um 3 Prozent, die Laufzeit des neuen Tarifvertrags beträgt 12 Monate bis zum 31. März 2026. Darüber hinaus erhalten die Auszubildenden ab September 2025 monatlich 50 Euro mehr.
„Dieser Abschluss bringt einen realen Lohnzuwachs für alle Beschäftigten und schützt zugleich wichtige tarifliche Errungenschaften. In Zeiten, in denen die Preise weiter steigen und viele schon jetzt jeden Cent umdrehen müssen, ist das ein gutes Ergebnis“, erklärt Alexander Münchow, Verhandlungsführer der NGG.
Ein besonders brisanter Punkt der Tarifrunde war die Forderung der Arbeitgeber nach der Herabstufung einer Lohngruppe im ungelernten Bereich. Die NGG konnte diese Forderung erfolgreich abwehren.
„Die Rückstufungsforderung war absolut respektlos gegenüber der Leistung unserer Kolleg*innen und darüber hinaus sozial untragbar. Wir haben sie verhindert. Damit bleiben bereits erkämpfte Tarifstandards unangetastet“, betont Münchow.
Der erfolgreiche Abschluss ist dem engagierten Einsatz der Beschäftigten zu verdanken. An allen drei Standorten – Reutlingen, Mannheim und Neuenburg – legten die Kolleg*innen im Vorfeld, am 29. April 2025, geschlossen die Arbeit nieder. Die achtstündigen Warnstreiks zwangen die Arbeitgeber zum Einlenken.
„Ohne die beeindruckende Streikbereitschaft der Beschäftigten wäre dieser Abschluss nicht möglich gewesen. Die Kolleg*innen haben gezeigt: Wenn es um gerechte Löhne und faire Bedingungen geht, sind sie bereit, für ihre Interessen einzustehen“, so Münchow.
Die NGG bewertet den Abschluss als wichtigen Erfolg für die Beschäftigten bei Bäckerbub und als starkes Beispiel für wirkungsvolle Tarifpolitik.
Hintergrund: Bäckerbub GmbH ist ein hundertprozentiges Tochterunternehmen von Edeka Südwest. Aktuell arbeiten bei Bäckerbub an drei Standorten (Reutlingen, Neuenburg und Mannheim) insgesamt 511 Beschäftigte.
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