Tarifabschluss Fleischerhandwerk Baden-Württemberg
Tarifbindung wieder hergestellt – Deutliche Lohnsteigerungen ab 1. Januar 2027
Stuttgart, 5. Oktober 2026 - Die Tarifverhandlungen zwischen der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Landesbezirk Südwest und dem Landesinnungsverband des baden-württembergischen Fleischerhandwerks haben ein gutes Ergebnis gebracht.
„Nach über drei Jahren tariflosem Zustand konnten wir wieder einen Lohn- und Gehaltstarifvertrag für die Beschäftigten im Fleischerhandwerk Baden-Württemberg erzielen“, freut sich Alexander Münchow, NGG-Landesbezirkssekretär und Verhandlungsführer in der diesjährigen Tarifrunde.
„Auch die vereinbarte Tariferhöhung von 100 Euro ab 1. Januar 2027 kann sich sehen lassen.“ so Münchow. „Die Erhöhung entspricht im Ecklohn für einen gelernten Fleischer/eine gelernte Fleischerin 3,08 Prozent. Mit diesem Festbetrag werden insbesondere die unteren Lohngruppen, die von der hohen Inflation besonders stark betroffen sind, gestärkt.“
Darüber hinaus wurde vereinbart, die unterste Lohngruppe um 8,25 Prozent auf dann 15,15 Euro, deutlich über dem Mindestlohn, anzuheben. Die Ausbildungsvergütungen steigen um 3,08 Prozent. Der Tarifvertrag hat eine Laufzeit von 12 Monaten vom 1. Januar 2027 bis 31. Dezember 2027.
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