Warnstreik bei der Rubin Mühle in Lahr

Stuttgart, 11. Februar 2026 - Rund 80 Beschäftigte aus der Früh- und Spätschicht der Rubin Mühle setzen am 11. Februar 2026 ein deutliches Zeichen. Trotz Regenwetter ist die Stimmung toll! Mit dem 12-stündigen Warnstreik erhöhen die Beschäftigten der Rubin Mühle in Lahr den Druck auf die Unternehmensleitung. Hintergrund ist, dass Inhaber Christoph Rubin bislang nicht der Aufforderung der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) gefolgt ist, die abgebrochenen Tarifverhandlungen wieder aufzunehmen. 

Die NGG fordert für die Beschäftigten eine Entgelterhöhung von 7 % sowie eine Erhöhung der Ausbildungsvergütung um 150 € pro Ausbildungsjahr. Bereits am 09.12.2025 hatten die Beschäftigten mit einem Warnstreik deutlich gemacht, dass sie ein verhandlungsfähiges Angebot erwarten. Eine Reaktion der Geschäftsleitung blieb jedoch aus. 

Die Stimmung in der Belegschaft ist entsprechend angespannt. Viele Beschäftigte empfinden das Verhalten des Unternehmens als mangelnde Wertschätzung ihrer Arbeit. 

„Die Lebenshaltungskosten steigen weiter, aber unser Arbeitgeber will nicht einmal mehr verhandeln. Das fühlt sich an, als würden unsere Sorgen einfach ignoriert“, sagt ein langjähriger Mitarbeiter der Mühle. 

Auch die Auszubildenden zeigen sich enttäuscht: „Wir lernen hier einen wichtigen Beruf und tragen Verantwortung im Betrieb. Eine bessere Ausbildungsvergütung wäre ein klares Signal, dass unsere Arbeit ernst genommen wird.“ 

Sven Hildebrandt, Gewerkschaftssekretär der NGG – Region Schwarzwald-Hochrhein erklärt: „Die Kolleg*innen wollen eine faire Lösung am Verhandlungstisch. Doch wenn die Geschäftsleitung Gespräche verweigert, bleibt ihnen nur, den Druck zu erhöhen. Wir erwarten, dass Herr Rubin endlich wieder an den Verhandlungstisch zurückkehrt.“ 

Mit dem Warnstreik machen die Beschäftigten deutlich, dass sie zu weiteren Aktionen bereit sind, sollte es weiterhin keine Bewegung in den Verhandlungen geben. 

Hintergrund: 

Forderung: 

• eine Erhöhung der bestehenden Entgelte ab dem 01. November 2025 um 7 % 
• Steigerung der Ausbildungsvergütung um 150,00 € pro Ausbildungsjahr, 
• Übernahmegarantie für Auszubildende nach der Ausbildung, 
• der Tarifvertrag soll mit einer Laufzeit von 12 Monaten in Kraft treten. 

Im Betrieb Rubin Mühle GmbH besteht zurzeit keine Bindung an einen Tarifvertrag. Zur Aufnahme von Verhandlungen über einen Haustarifvertrag wurde am 20.09.2025 eine Tarifkommission gebildet. Diese forderte am 13.10.2025 um 17:30 Uhr die Arbeitgeberseite zu Tarifverhandlungen auf. Rund 8 Minuten später, um 17:38 Uhr teilte der Arbeitgeber mit, die Löhne und Gehälter ab 01.10.2025 um 3,1 % zu erhöhen. Diese Anpassung ist nicht tariflich abgesichert und kann jederzeit vom Arbeitgeber widerrufen werden.